BREAKFAST OF THE WEEK #3

Hii fellow people J the weekend is here again!! This week I felt like having a treat for breakfast because I was craving something sweet and delicious so I decided that French toasts were an amazing option!

You might be wondering why the background in the pictures is slightly different form my others posts, that is because I am in my hometown right now spending some days before exams start. How precious is to have time with the fam!!!! I love it and I miss them more and more every day when I am away.

Ok so, as I said, this week breakfast is French toasts –must say that it's a vegan adaptation I made from the regular recipe that has milk and eggs. I must admit that it’s probably not an option for rush mornings because it took me like half an hour to prepare so I would recommend to have them on the weekends or on free mornings.

INGREDIENTS

-          Bread slices of choice

-          150ml of any vegetal milk (I used almond)

-          2tbp of rice flour

-          1tbp of cinnamon

-          Fruits to top

-          Maple syrup (optional)

DIRECTIONS

Mix the almond milk, flour and cinnamon in a plate. Soak the bread (one or two slices at a time) in the mix, let it set for 3 or 4 minutes. Meanwhile, put some oil (I used coconut oil because it’s healthier!) to a non-stick pan on medium heat. Cook the slices until brown on the both sides (aprox 4 minutes). Place the toasts on a plate and top with fruits of your choice, a dust of cinnamon and maple syrup and it’s safe to drool of deliciousness!

Enjoy the weekend xx

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Hola preciosos J ¡el fin de semana está aquí de nuevo! Esta semana me dí un capricho porque me apetecía algo dulce y delicioso así que decidí que las tostadas francesas eran la mejor opción!

Quizás os estéis preguntando porque el fondo de estas fotos es algo diferente de mis antiguos posts, esto es porque estoy en mi pueblo pasando algunos días antes de que empiecen los exámenes. ¡Es fantástico pasar tiempo con la familia! Me encanta y los hecho cada vez más de menos cuando estoy fuera.

Okei, tal y como he dicho, el desayuno de esta semana son tostadas francesas (debo decir que es una adaptación vegana de la receta convencional que tiene leche y huevos). Añadir también que no es probablemente la mejor opción para mañanas apresuradas ya que a mí me costó aproximadamente media hora prepararlo, así que yo lo recomiendo para fines de semana o mañanas libres.

INGREDIENTES

-          Rebanadas de pan

-          150ml de leche vegetal (yo usé leche de almendras)

-          2 cucharadas de harina de arroz

-          1 cucharada de canela

-          Frutas para acompañar

-          Sirope de acre (opcional)

PREPARACIÓN

Mezclar la leche de almendras, la harina de arroz y la canela en un plato hondo. Poner el pan a remojo en la mezcla (una o dos rebanadas cada vez) y deja reposar unos 3 o 4 minutos. Mientras tanto, pon un poco de aceite (yo utilicé aceite de coco porque es más saludable) en una sartén a fuego medio. Tosta las rebanadas hasta dorarse por ambos lados (aprox 4 minutos). Pon las tostadas francesas en un plato y decóralo con frutas de tu agrado, una pizca de canela, sirope de acre y ¡puedes empezar a babear!

Disfruten del fin de semana xx

Final exams

Exams are approaching. I only have three more days of class and studying period is here. But you know what, I feel like this time is going to be different. I am aware that my perspective about life and mindset has radically changed within the last months –and I hope it changes even more in the future. So I am going to face this period differently from how I used to.

HOW?

Logical thinking. Reality thinking. It may not be the most entertaining and fun thing to be doing but, studying, is going to lead you to a “better place”: your future.

I don’t know exactly how I want my future to be, but what I’m sure about is that I want it to be bright, happy and responsible. I want to be surrounded by good and proficient people and I want to be the best at doing my job. I want to help others, plan and create great things with consciousness and always taking responsibility of my actions and mistakes.

Thinking about my future is something I’ve done for many years but I finally get to see that future is now. That’s why I am ready to study as hard as I can and try to do my best because it’s what I’ve chosen, it’s what I like and, most importantly, it’s the road that is leading to my best-future-self.

I try to not perceive studying as something that has to be done just in order to pass certain exam. Learning and educating me is the message between lines. Knowing how things work, making connections and opening up my brain to new information is what really matters.

I embrace knowledge; learning is how we us, humans, have accomplished everything. Learning is not something that has to be done because of an obligation; I have already changed that perspective and now I see that learning means growing.

So the next month is going to be all about those situations: studying and exams. And this time instead of fantasizing with “ideal” situations and making it hard by taking a resigned attitude, I will enjoy.  Because if I get in the right path and I train myself to be the best I can be I know that, in the long run, it will be all worthy.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Los exámenes están cerca. Solamente quedan tres días más de clase y el periodo de estudio ha llegado. Pero sabes que, siento que esta vez va a ser diferente. Estoy al tanto de que mi perspectiva sobre la vida y mi mentalidad ha cambiado radicalmente en los últimos meses (y espero que cambie aún más en el futuro) así que me voy a enfrentar a este período de una forma diferente.

¿CÓMO?

Lógica. Realismo. Puede que no sea la cosa más entretenida y divertida pero estudiar, te va a llevar a un “sitio mejor”: tu futuro.

No sé exactamente como quiero que sea mi futuro pero algo que tengo claro es que quiero que sea brillante, feliz y responsable. Quiero estar rodeada de gente buena y competente y quiero ser la mejor en mi campo. Quiero ayudar a otros, planear y crear cosas estupendas con conocimiento y ateniendo siempre a la responsabilidad de mis actos y errores.

Pensar en mi futuro es algo que he hecho por muchos años pero finalmente veo que futuro es ahora. Es por esto que estoy preparada para estudiar tanto como pueda e intentar hacerlo lo mejor posible porque esto es lo que he elegido, es lo que me gusta y, más importante aún, es el camino que lleva a un mejor futuro-yo.

Intento no percibir el estudio como un medio para aprobar un examen. Aprender y educarme es el mensaje entre líneas. Saber cómo funcionan las cosas, hacer conexiones y abrir mí cerebro a nueva información es lo que realmente importa.

Acepto el conocimiento, aprendiendo es como nosotros, los humanos, hemos alcanzado todo. Aprender no es algo que hay que hacer por obligación; he cambiado esta perspectiva y ahora veo que aprender es crecer.

Así que el mes que sigue va a ser sobre estas situaciones: estudio y exámenes. Y esta vez, en lugar de fantasear con situaciones “ideales” y hacerlo difícil tomando una actitud de resignación, voy a disfrutar. Porque estar en el camino correcto y entrenarme a mí misma de la mejor forma sé que, a la larga, va a merecer la pena.

BREAKFAST OF THE WEEK #2

Hello people! A week went by so I am here again to present the new Breakfast of the Week: green smoothie.  Green smoothies are uber-nutritious and really easy to digest, also as they’re made using the whole fruit/vegetable provide your body with all the fiber so it’s a win-win!

Starting with whole veggies smoothies is not the greatest idea because they don’t taste good if you’re not used to it; so the best way to start is by combining 60% of fruit and 40% of greens and with time you can change the proportion to be 60% or more of the ingredients coming from greens and the rest from fruit.  

Ingredients:

-          4 pears

-          One banana and half frozen banana

-          A handful of blueberries

-          Cashews

-          Goji berries and chia seeds

-          Two big handful of raw spinach

-          500ml of cold water

Instructions (are they really necessary?):

Peel the pears and cut them (take the bone out). Blend the bananas, blueberries, pears, spinach and cashews with 500ml of water. Top it with the goji berries and chia seeds (optional).

 Tip: add 1 cup of ice if you want it to be more refreshing.

Hope you liked this week's breakfast idea and have a great weekend! 

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

¡Hola gente! Ya ha pasado una semana así que estoy aquí de nuevo para presentaros el nuevo Breakfast of the Week: Green smothie. Los smoothies verdes son súper nutritivos y muy fáciles de digerir, a parte, como están hechos con la fruta o la verdura entera le aportan a tu cuerpo toda su fibra; si es que ¡no puede ser más beneficioso!

Empezar con batidos de verduras no es la mejor de las ideas porque no saben muy bien si no estás acostumbrado a ello, así que la mejor forma de empezar es combinando el 60% de frutas y el 40% de verduras y con el tiempo darle la vuelta a estas proporciones.

Ingredientes:

-          4 peras

-          Un plátano y medio plátano congelado

-          Un puñado de arándanos

-          Anacardos

-          Goji berries y semillas chia

-          Dos puñados grandes de espinaca crudo

-          Medio litro de agua fría

Intrucciones (¿son necesarias?):

Pela las peras, córtalas y quítales el hueso. Bate los plátanos, arándanos, peras, espinacas y anacardos con el medio litro de agua. Ponle las goji berries y les semillas chia encima (opcional).

Nota: añade hielo picado si quieres 

Espero que os haya gustado el desayuno de esta semana y que paséis un estupendo findesemana!

BREAKFAST OF THE WEEK #1

Hello lovely people! J It’s Friday today and I’ve decided to start a section called Breakfast of the Week and, as its name says, every week I’ll post the recipe of a breakfast I’ve had during that week. As you can tell, breakfast are my ultimate favorite meal; I feel like it is important is to enjoy a great meal in the morning so that you can get the day started the best way possible.

Since going Vegan, I mostly consume fresh fruits for breakfast so you’ll see a lot of it in here. As I’m just beginning with this experience I am really enjoying trying new fruit combos and I sometimes mess up a lot with fruits that don’t go well together but heeeey I’m here to learn and I’m no professional so let’s keep it easy! So if you guys have any questions and/or suggestions about anything don’t hesitate to tell me.

Ok, so the first breakfast of the week goes to: overnight chia pudding layered with smashed mango and frozen raspberries and a top layer of banana. On the side I had more mango and two bananas.

For the chia pudding I mixed chia with almond milk and some cinnamon and left it on the fridge for the night; then I took some peeled mango chunks and a handful of frozen raspberries and smashed it together with a fork until reaching a smooth texture and then I added it to the pudding. Everything else is obvious.

It took me about 10min to prepare and it was delicious! I also had 1liter of water along with it.  My tummy felt great after it, fully satiated and didn’t starved any kind of food for hours –because of the chia- so I could patiently wait until lunch.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

¡Hola preciosos! J Hoy es Viernes y he decidido empezar con una sección llamada Desayuno de la Semana y, como su nombre indica, cada semana publicaré la receta de mi desayuno favorito de durante la semana. Habréis  intuido que el desayuno es mi comida favorita ya que creo que es importante disfrutar de un buen desayuno para poder empezar el día de la mejor forma posible.

Desde que soy vegana, mis desayunos consisten mayormente en fruta fresca así que vais a ver bastante de ello aquí. Como estoy prácticamente empezando esta experiencia disfruto mucho probando combinaciones de fruta, que a veces no salen tan bien al mezclar frutas que no pegan, pero bueeeeeno estoy aquí para aprender así que hagámoslo fácil! Así que si alguien tiene alguna pregunta o recomendación que no dude en decírmelo.

Vale, pues hoy el Desayuno de la semana es: pudin de chia con una capa de mango y frambuesas congeladas y otra de banana. Al lado mango y dos bananas más.

Para el pudin de chia mezclé semillas chia con leche de almendras y un poco de canela y lo deje en el refrigerador toda la noche. Por la mañana trituré con un tenedor trozos de mango con un puñado de frambuesas congeladas hasta obtener una textura más o menos homogénea y lo puse en el vaso del pudin. Todo el resto es obvio.

Me costó alrededor de unos 10 minutos de preparar y estaba delicioso! Tomé también 1litro de agua. A mi estómago le sentó de maravilla, el desayuno me sació completamente y no tuve hambre durante horas (esto es por la chia) así que no tuve ningún problema para esperar a la comida.

First meditation on happiness

I’ve been lately a lot into meditation and self-control, I have read about the importance of our mind-set to see the world around us. I have learned that happiness is an ultimate choice of us and we can CHOOSE to live a happy and perfect life.

We spend most of our time comparing ourselves to others and letting the feeling of jealousy and unacceptance get us. We live in a world where other people’s opinions take the lead on our daily priorities and we base our choices influenced by what others may think or feel about it. Understanding that you don’t have to do anything because of others is an important issue due to the social media impact we are exposed to. And because of that, people are more focused on looking happy on the ‘outside’ than to work on their real happiness.

So the questions are: are you really happy? Are you living the life you want to live? Are you the person you want to be?

I personally asked myself those questions a while ago and my answers were pretty unexpected. Truth is that I had been having a bad time lately. I found my life into a loop of exams, class and wanna-do-things; I got to a point where I literally felt like my life had no sense at all. I wasn’t doing a lot and I always found myself in my desk studying for university exams. And the bad part about it is that when I didn’t had to work on exams I would still probably do nothing with my life. Spent evenings, days and weekends mostly going through facebook, tumblr or watching series nonstop with the expectation to be happy and feel right. But nothing.

Luckily, I woke up and started to work on my real life. I finally took my blinders off and got to see that I had my happiness’ control. I adjusted some things that I found out that were not working and decided to change my attitude. Now I am the happiest I have been in a long time and couldn’t be prouder of everything I have: my family, my career, my friends and my life.

Now I want you to think about those questions. Try to give your life a different perspective and focus on the amazing things that you are able to enjoy and embrace them to fill the happiness inside your soul. Appreciate every good action that people you love do towards you, choose to be kind to everyone and radiate positive.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Primera reflexión sobre la felicidad

Últimamente he estado interesada en la meditación y el auto control, he leído sobre la importancia de nuestra mente para ver el mundo que nos rodea y he aprendido que la felicidad es nuestra propia elección y que podemos elegir vivir una vida feliz y perfecta.

Nos pasamos la mayoría del tiempo comparándonos con la resta del mundo y dejando que los sentimientos de celos e inaceptación nos invadan. Vivimos en un mundo donde las opiniones de los demás tienen un rol importante en nuestras prioridades diarias y solemos basar nuestras acciones influenciados en qué pueden pensar u cómo pueden reaccionar los otros. Entender que no tenemos que hacer nada por la otra gente es una tarea importante a causa del gran impacto social al que estamos expuestos. Y por eso, la gente está más preocupada por aparentar ser feliz que por serlo realmente.

Así que la pregunta es: ¿eres realmente feliz? ¿Estás viviendo la vida que quieres vivir y eres la persona que quieres ser?

Yo personalmente per pregunté estas preguntas a mí misma hace un tiempo y las respuestas fueron bastante inesperadas. La verdad es que he tenido una mala temporada últimamente. Encontré mi vida en un  bucle de exámenes, clases y ‘querer hacer cosas’; llegué a un punto donde incluso sentí que mi vida no tenía ningún sentido. No hacía nada y siempre me encontraba sentada en mi escritorio estudiando para los exámenes de la universidad. Y lo malo de ello es que cuando no tenía que estudiar, no hacía nada de lo que realmente quería hacer; me pasaba noches, días y findes en Facebook, Tumblr o mirando series sin parar con las expectativas de sentirme bien y feliz. Pero nada.

Afortunadamente, desperté y empecé a trabajar en mi vida de verdad. Me quité la venda de los ojos y finalmente pude ver que tenía el control de mi felicidad. Reajusté algunas cosas que sentí que no funcionaban y decidí cambiar mi actitud. Ahora soy más feliz de lo que he sido en mucho tiempo y no podría estar más orgullosa de todo lo que tengo: mi familia, mi carrera, mis amigos y mi vida.

Ahora es tu turno de pensar en ello. Intenta darle una perspectiva diferente a tu vida y céntrate en las cosas maravillosas que tienes la oportunidad de disfrutar; empápate de ellas y utilízalas para alimentar tu felicidad interior. Valora todas las buenas acciones de la gente, elije ser amable con todo el mundo e irradia positivo.

FLEA MARKET

Today I went with some of my friends to the Flea Market in Bercelona. The Flea Market is a second hand market that is held in different cities all over the world where normal people sell their products that most of the time are hand made or second hand. In Barcelona, the market is held in Plaza Blanquerna the first Sunday every month. 

We really enjoyed it; it is a completely different way to shop. We found all type of things; from vintage clothes to Gameboys, CD's and vynil... all with very affordable prices! Sure we got some goddies to expand our wardrobes.

We are surely going to come back (next month hopefully!) and it would be also fun to get to sell there some of the clothes we keep intact that we never wear anymore. Anyway, I'll keep you informed xx

more info on: www.fleamarketbcn.com/

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

                        

Hoy hemos ido con mis amigas al Flea Market en Barcelona. El mercado de Flea es un mercado de segunda mano que tiene lugar en diferentes ciudades de todo el mundo donde la gente normal vende sus productos mayormente de segunda mano y bien hechos a mano. En Barcelona, el mercado tiene lugar en la Plaza Blanquerna el primer domingo de cada mes.
A nosotras nos ha gustado mucho, es una forma completamente diferente de ir de compras. Hemos encontrado todo tipo de cosas, desde ropa vintage a consolas, CD's y Vinilos... todo a precios muy asequibles! Por supuesto nosotras hemos comprado algunas cositas para nuestros armarios.
Seguramente vamos a volver (ojalá podamos ir el mes que viene) y quizás también estaría bien vender allí algunas cosas que guardamos en nuestros armarios casi intactas. De todas formas, os mantendré informados xx

más información en: www.fleamarketbcn.com/

Hello

Welcome to my daily thoughts.

My name is Tània and I am 20. I’m currently living, enjoying and learning trough my journey in life. I have decided to start blogging about the things that I experience, my worries, opinions, thoughts, moments and my way of living and seeing the world around me. I expect to grow and learn through this project in a professional but also in a personal level and I am going to try my best.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Bienvenido a mis pensamientos diarios.

Mi nombre es Tània y tengo 20 años. Actualmente estoy viviendo, disfrutando y aprendiendo a lo largo de la vida. He decidido empezar a escribir aquí las cosas que experimento, mis preocupaciones, opiniones, pensamientos, momentos y mi forma de vivir y ver el mundo que me rodea. Espero crecer y aprender con este proyecto a un nivel profesional pero también a un nivel personal y voy a intentar hacerlo lo mejor posible.